Chapati

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Receta del Chapati

La harina del Chapati es una harina de trigo grueso (basto). Se puede comprar el trigo natural y molerlo tú, no debe ser la harina fina del trigo que se utiliza para hacer el pan.

Con agua (y un poco sal, según prefieras) se hace una masa y se forman bolas pequeñas. Estas bolas se extienden con el rodillo y se espolvorean con un poco de harina. Se calientan sin aceite ni otra grasa en una sartén sobre una llama del gas, hasta que se doren. O también se pueden dorar en una plancha de acero.

Las Chapatis calientes se dejan en un recipiente tapadas, por ejemplo con un paño, para se quedan tiernas.