El sentido del gusto
La importancia del sentido del gusto. Maheshji dice que es un tema muy importante.
Todos esos hoteles, restaurantes y establecimientos de comida rápida dan muy poca importancia al sentido del gusto en la alimentación. Su meta principal no es que los alimentos tengan que saber bien.
Es cierto que el gusto es muy importante y que Dios ha dado a cada alimento su propio aroma, a cada fruta y a cada verdura.
Eso significa que el aroma es muy importante.
¿Por qué esto es así?
Porque las glándulas salivares no pueden trabajar sin el aliciente del gusto.
Cada partícula de comida ha de ser insalivada, de tal modo que lleguen al estómago digeridas por la saliva.
En otro caso los jugos gástricos, no podrían digerir correctamente la comida. Esto viene dado por la propia naturaleza.
Entre las personas esto es natural, pero no entre los animales. Los animales ingieren toda su comida muy rápido. Más tarde trasladan la comida del estómago de nuevo hacia arriba y la rumian (rumiantes). Cuando están rumiando están haciendo lo que las personas hacen (deberían hacer) inmediatamente.
El aroma sin nutrición, como por ejemplo la masticación de chicle, es falso, pues el aroma intensifica la acción de las glándulas salivares.
De esta manera producen mucha saliva. Si esto sucede así, las glándulas salivares, que son de extraordinaria importancia, se debilitarán. La alimentación es indigerible sin la saliva.
Incluso cuando se bebe agua y ésta no se mezcla con saliva, no se produce el efecto adecuado.
De ahí que en la India exista el proverbio:
Bebe el alimento y come el agua.
Es decir, tienes que comer tus alimentos como si lo bebieras.
Debe masticarse la comida durante el tiempo que sea necesario para que se vuelva líquida, para que se haga agua.
Y bebe el agua de la misma manera que ingieres los alimentos.
Eso implica que debes masticar el agua y luego tragarla.
Todas las partículas del agua han de mezclarse con la saliva. De este modo el agua se purifica y se digiere al mismo tiempo. Y saciará tu sed.
